長生きジュース

スモモのジュースを作りました

メスレーという品種ですが、今年は豊作でご近所におすそ分けしたり、自分たちで食べたりしても、まだ沢山ありましたので、ジュースにしてみました

9リットルはいるパスタ鍋でつくりました

水で洗っただけのものを、弱火で1時間ほど、焦がさないように注意しながら加熱します

こんな感じで果汁が出てきます

これをザルで漉します

適当に搾ります

これは搾りカス

4リットルほどのジュースが出来ます

熱いうちに砂糖を加えます、砂糖の分量はジュースの重量の四分の一位、少ないと日持ちせず、多いとさっぱり感が無くなります

まあ、好みで

瓶は、熱湯で中を洗い、少量のウイスキーを中に入れて撹拌して消毒しておきます

ブランデーでもなんでもいいですが、アルコールの強いお酒ですね

冷蔵庫で保存し、二倍から三倍に薄めて、飲みます

実は、スモモは、葡萄と同程度か、それ以上のポリフェノールを含有しています

http://www.pref.yamanashi.jp/yitc/Houkoku/data/H19/sok01.pdf

細胞の老化を防ぐレスベラトロールもポリフェノールの一種です

「レスベラトロール　マウスなどのモデル生物・実験動物を用いた研究では、寿命延長、抗炎症、抗癌、認知症予防、放射線による障害の抑止、血糖降下などの効果が報告されている。

wiki」

レスベラトロールは1939年に北海道帝国大学の高岡道夫博士が発見しました

葡萄、ピーナツの渋皮、イタドリなどに多く含まれていることがわかっています

理論的には、一日1リットルワインを飲み続けると、癌も治るとされています

まあ、癌が治る前にアル中になるか肝硬変になると思いますが

現在、比較的安価な、レスベラトロールのサプリメントが多数市販されています

寿命が延びる理屈はかなり解明されてきていますから、あと一息で、だれでも長寿になる仕組みが共有されるようになるでしょう

葡萄ジュースなども、理屈では長寿によいことになります

スモモのレスベラトロールの含有量は、どうもはっきりしませんが、抗酸化作用のあるポリフェノールが葡萄と同じ程度含まれているのですから、かなり有望でしょう

スモモジュース

お薦めしますよ